《江南黃芽菜》
石料：浙江青田龍蛋石
尺寸：高33釐米。
牛克思, 1995
美國加州牛克思藝術館館藏
說 明：
“咬得菜根，百事可作”，《菜根譚》裏的這句名言，樸素地反映了中國農耕文明的底色和崇尚清新自然的審美風習。古往今來，不少名手高匠，雕琢過寶玉石白菜，在“因色取巧”上各顯其能，最著名的是現藏臺灣故宮博物院的《翠玉白菜》，原是清宮舊物。《翠玉白菜》和《江南黃芽菜》大小相近，一用剛玉（翡翠），一用軟玉（青田石）；一色取翠俏，一色取紅俏；一斜倚雍容，顯示皇家富貴；一嬌立挺秀，代表民俗清新；冬斯寓意多子旺族，蜜蜂則示勞作不息。在藝術創造上，兩者都在追求“無窮出清新”的境界。
《翠玉白菜》高18.7釐米，寬9.1釐米，厚度只有5.1釐米，也許是受限於材料的薄扁，無法進行完整的圓雕，因此在造型上是欹側的。而後來者沿襲成規，凡是玉雕和石雕白菜，無不欹側。《江南黃芽菜》是第一次讓白菜挺立了，呈現出鮮嫩挺秀的形象，讓人感覺到長於田地的鮮活。
《江南黃芽菜》菜心細部。
臺灣故宮博物院鎮館之寶《翠玉白菜》。